Пісочний пиріг з кизилом

Інгредієнти:

• 250 гр борошна
• 100 гр сметани
• 70 гр цукру
• 2 яйця
• 100 гр вершкового масла
• 1 ч.л. розпушувача
• 300 гр кизилу
• 150 гр цукру
• 2 ст.л. крохмалю

Інструкція:

1. Вбийте яйця у миску, додайте близько 100 гр цукру, влийте сметану і збийте вінчиком або вилкою до однорідності.
2. Просійте борошно через сито разом з розпушувачем в одну миску, натріть на крупній терці вершкове масло і утворіть руками крихту.
3. Додайте до масляної суміші  крохмаль, яєчно-сметанну масу і замісіть м'яке та податливе тісто, яке не прилипає до рук. Обмотайте тісто плівкою та поставте в холодильник на півгодини.
4. Очистіть кизил від плодоніжок та забруднень, покладіть в дуршляк та ретельно промийте під струменем прохолодної води. Дайте воді повністю стекти, а ягодам обсохнути.
5. Пропустіть кизил через м'ясорубку та покладіть ягідне пюре в миску. Додайте залишений цукор (200 гр), крохмаль (просіюючи його через сито), та перемішайте все ложкою.
6. Деко змастіть рослинною олією. Розкатайте охолоджене тісто на всій поверхні дека, зробіть невисокі бортики приблизно 1-2 см та викладіть на них начинку. Рівномірно розподіліть начинку та відправте у попередньо розігріту до 180/200 градусів духовку.
7. Пекти пиріг з кизилом до готовності близько півгодини. Вийміть деко з духовки та залиште принаймні на 10-15 хвилин. Готовий пиріг ріжте на порційні шматки та подавайте до столу теплим або охолодженим.
   Пісочний пиріг з кизилом - це прекрасний спосіб порадувати своїх близьких та друзів смачним десертом на будь-який випадок. Крім того, кизил містить багато вітаміну С та антиоксидантів, що робить його корисним для зміцнення імунітету. Також можна спробувати додати до начинки інші фрукти чи ягоди, такі як малина, смородина або яблука, щоб різноманітити смак пирога. Насолоджуйтеся!