Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини
- 1 кг цукру
- 1 л горілки 40%
- 0,75 л чистої води
- 6-8 листків чорної смородини
Рецепт приготування страви:
- Чорну смородину перебрати, очистити від гілочок і листя, промити й обсушити. Листя чорної смородини ретельно розтерти товкачиком або виделкою. Трилітровий бутель ретельно вимити й обсушити.
- Скласти в чистий бутель чорну смородину, листя і залити все горілкою. Закрити бутель кришкою і поставити в тепле місце (30-40С). Лікер із чорної смородини настоюється близько 6 тижнів.
- Через зазначений час влити в каструлю воду, додати цукор і поставити суміш на вогонь. Помішуючи, довести сироп до закипання і проварити протягом 8-10 хвилин на невеликому вогні. Щойно сироп почне пінитися - зняти його з вогню і дати охолонути до трохи теплої температури.
- Вміст бутля процідити в миску через марлю, складену в три шари. Додати до смородинового лікеру сироп і розмішати до однорідного кольору. Розлити домашній лікер по скляних пляшках і закупорити їх кришками.
- Лікер із чорної смородини буде смачнішим, якщо дати йому настоятися близько тижня в прохолодному місці. Потім його можна подавати до столу в охолодженому вигляді.
Чорна смородина - це незабутній смак літа, який можна зафіксувати чудовим домашнім лікером. Цей лікер не тільки додасть вам настрою та радості, а й стане чудовим подарунком для ваших друзів і родичів. Зберігайте його в красивій пляшці та насолоджуйтеся неперевершеним смаком у будь-яку пору року. Запам'ятайте, що саме ви створили цей чарівний напій зі своїми власними руками!