Переберіть аґрус, використовуючи друшляк, промийте його під холодною водою. Проколіть кожну ягоду зубочисткою, а гілочки м'яти або меліси промийте та обсушіть.
Стерилізуйте трьохлітрову банку та прокип'ятіть кришку 8-10 хвилин.
Укладіть в банку аґрус та гілочки м'яти або меліси.
У каструлю влийте 2,5 л води та поставте на вогонь. Після закипання залийте аґрус гарячою водою з каструлі, додаючи воду за потребою, щоб рівень води був на 3-4 см нижче горловини банки.
Покрийте банку кришкою та залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду з банки назад в каструлю, додайте цукор, лимонну кислоту та доведіть до кипіння, помішуючи.
Після закипання залийте гарячим сиропом аґрус з м'ятою, закрийте банку кришкою та переверніть дном вниз. Укрийте банку рушником або ковдрою та залиште на 6-7 годин до повного охолодження.
Готовий компот з аґрусу можна зберігати в темному прохолодному місці разом з іншими заготовками на зиму. Перед вживанням рекомендується охолодити компот у холодильнику та подати з крихтою льоду та свіжою м'ятою.
