Інгредієнти:
- 4 яйця
- 200 гр борошна
- 200 гр вершкового масла
- 200 гр цукру
- 100 гр родзинок
- 1 середній лимон
- 50 мл рому або коньяку - можна замінити водою
- 1 ч.л. розпушувача
Рецепт приготування страви:
- Масло порізати на невеликі шматочки і залишити на півгодини в кімнатній температурі. Родзинки скласти в окрему посудину і залити сумішшю 150 мл гарячої води і рому, залишити на 20-30 хвилин. Потім злити рідину і обсушити сухофрукти на серветці/паперовому рушнику.
- Лимон вимити в теплій воді, насухо витерти і зняти тонкий шар цедри, натерти її на дрібній тертці. З м'якоті лимона вичавити весь сік і процідити його через сито.
- Масло збити міксером до пишності і, не перестаючи збивати, всипати цукор. Збивати масляний крем приблизно 2-3 хвилини на високій швидкості. Жовтки відокремити від білків, прибрати останні в морозилку на кілька хвилин.
- Збиваючи масляний крем, додати по одному жовтки, вимішуючи до однорідності після кожного. Наприкінці збивання влити лимонний сік, всипати терту цедру і змішувати до отримання густої кремової консистенції.
- Білки збити міксером (насадки мають бути чистими) до стійких піків. Підмішати до масляно-яєчної маси спочатку половину білкової маси, а потім половину, що залишилася.
- До отриманої маси підмішати борошно з розпушувачем, просіюючи їх через сито. Всипати в тісто для кексу родзинки і перемішати. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і вилити туди тісто.
- Готувати кекс із родзинками в мультиварці протягом 45 хвилин у режимі Випічка. Через зазначений час перевернути кекс догори дном і готувати ще 45 хвилин у тому ж режимі.
- Готовий кекс вийняти з мультиварки, трохи остудити на решітці й обсипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Кекс з родзинками в мультиварці - це відмінна ідея для десерту на будь-яку випадкову або святкову подію. За допомогою мультиварки приготування цього кекса стає легким і швидким процесом. Замість родзинок можна додати інші фрукти, такі як червоний або зелений горіх, або відразу змішати декілька різних видів сухофруктів. Радимо спробувати приготувати цей кекс у своїй мультиварці, і ви точно не пошкодуєте!