Черешня у власному соку на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг черешні
• 300 г цукру
• 6 г лимонної кислоти

Рецепт приготування:

Черешня будь-якого сорту, як рожева, так і чорна, ідеально підійде для цього рецепту. Правильно виконуючи всі рекомендації, ви зможете насолоджуватися чарівним десертом навіть у холодну пору року.

1. Ягоди ретельно сортуємо, видаляємо всі гілочки, листя та плодоніжки. Добре промиваємо їх під холодною проточною водою і викладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Видаляємо кісточки, найкраще скористатися спеціальним пристосуванням, аби черешня залишилася цілісною, і засипаємо плоди цукром з лимонною кислотою.
3. Обережно все перемішуємо. Залишаємо ємність осторонь на одну годину, щоб ягоди встигли виділити сік.
4. Банки стерилізуємо зручним і звичним способом разом з кришками. Розкладаємо по них ягідну масу разом з соком. Скляну тару ставимо в велику каструлю з водою та накриваємо кришками.
5. Доводимо воду до кипіння і тримаємо на повільному вогні 15 хвилин (якщо банки по 0,5 л) або 20 хвилин (якщо банки по 1 л).
6. Акуратно виймаємо банки та одразу ж закочуємо їх кришками. Перевертаємо догори дном та тримаємо в такому положенні до повного охолодження.

Поради та факти:

У вас є вибір! Черешня буває різноманітних сортів, і кожен з них має свої унікальні смакові нотки.

• Експериментуйте з різними видами, щоб відкрити для себе улюблену комбінацію.
• Не використовуйте надто м'які та перезрілі плоди.
• Для цього десерту потрібна черешня, яка є міцною та соковитою, адже саме так вона надасть найкращий смак.
• Цей десерт не тільки смачний, але й корисний. Черешня багата на антиоксиданти та вітаміни, які сприятливо впливають на здоров'я.
• Зберігайте готовий десерт в прохолодному та темному місці, щоб він зберігав свіжість і смак якомога довше.