Інгредієнти:
- 100 г моркви
- 100 мл молока
- 1 яйце
- 1,5 ч.л. цукру (не обов'язково)
- 1-1,5 ч.л. вершкового масла
- 1 ч.л. манки
- щіпка молотої кориці (не обов'язково)
- щіпка ваніліну (не обов'язково)
Рецепт приготування:
- Очистіть і поріжте моркву на невеликі шматочки, покладіть у невелику каструлю.
- Додайте до моркви половину молока, вершкове масло і поставте на середній вогонь. Після закипання молочної суміші зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою.
- Тушкуйте моркву до м'якості протягом приблизно 15 хвилин під кришкою. Потім розтерти вміст каструлі блендером до однорідності, протерти через сито і дати трохи остудитися.
- Вбийте яйце в окрему миску і збийте вінчиком до утворення піни.
- Додайте до морквяного пюре манку, корицю, ванілін, цукор і перемішайте. Через декілька хвилин влийте яєчну суміш, молоко і знову перемішайте, перекладіть моркв'яну масу у силіконові формочки для кексів. Якщо ви користуєтесь жерстяними формочками, їх потрібно попередньо змастити вершковим маслом і посипати манкою.
- Моркв'яне суфле можна готувати у пароварці (15 хвилин під кришкою) або у духовці (15 хвилин при 180С).
- Готове суфле з моркви охолодити, вийняти з формочок і подати до столу, особливо смачно зі сметаною, йогуртом або взбитими вершками.
Це дуже простий рецепт, який може бути корисним для батьків з маленькими дітьми, які починають вводити додаткові продукти до свого раціону. Морква містить багато корисних вітамінів та мінералів, таких як бета-каротин, вітамін С та калій, тому цей десерт є не тільки смачним, але й корисним для здоров'я. Він також може стати відмінним варіантом для людей, які приділяють увагу своєму харчуванню, але не хочуть відмовлятися від солодкого.