Настоянка на кедрових горішках

Інгредієнти:

• 1 л горілки (хорошої якості)
• 100 г неочищених кедрових горішків
• 50-100 г цукру (за смаком)
• 2 листа чорної смородини
• 1-2 ч.л. тертої апельсинової цедри
• щіпка ваніліну

Рецепт приготування:

1. Необхідно заздалегідь зняти тонкий шар цедри з апельсина, висушити її протягом 1-2 днів і натерти на крупній терці. Кедрові горішки скласти в пластикову ємність і залити кип'ятком. Добре все перемішати і злити воду. Знову залити горішки кип'ятком, перемішати і злити. Повторити цю процедуру ще 2 рази.
2. Скласти чисті горішки в скляну банку, всипати цукор, ванілін, терту цедру, промиті листя смородини і перемішати. Залити отриману суміш горілкою і знову перемішати. Герметично закрити банку кришкою і залишити в теплому місці, захищеному від сонячних променів.
3. Горілка на кедрових горішках настоюється приблизно 10 днів. Після цього часу процідити вміст пляшки через 2-3 шари марлі та розлити по чистим скляним пляшкам.
4. Щільно закрити пляшки кришками та залишити у темному прохолодному приміщенні на 3-4 доби. Через вказаний час настоянка на кедрових горіхах буде готова до вживання.