Рецепт освіжаючої окрошки з рибою

Рецепт освіжаючої окрошки з рибою
4.9
(8)
Метод: На плиті
Час приготування: 60 хв.
Кухня

Інгредієнти:

  • 500 г риби за вашим смаком
  • 1,5 л хлібного квасу
  • 4 ст.л. зеленої цибулі, дрібненько нарізаної
  • 3 свіжих огірки, очищених від шкірки та нарізаних кубиками
  • ½ ст. сметани на кожну порцію (за бажанням)
  • 2 яйця
  • сіль, перець, гірчиця - за смаком
  • зелень петрушки - за бажанням

Рецепт приготування:

  1. Відваріть рибу заздалегідь до готовності та охолодіть.
  2. Нарізайте готову рибу та очищені від шкірки свіжі огірки на кубики. Тонко нашинкуйте зелену цибулю та розітріть з сіллю, щоб утворився сік.
  3. Зваріть яйця вкруту, охолодіть та зніміть шкаралупу. Поріжте яйця навпіл або дрібно нашинкуйте.
  4. В тарілці змішайте яйця, зелену цибулю, гірчицю, сіль та перець. Додайте квас та добре перемішайте. Додайте підготовлену рибу та огірки, добре розмішайте. Прикрасьте зеленню петрушки. Подавайте зі сметаною.

Окрошка з рибою - це свіжа та легка страва, яка стане ідеальним варіантом для літньої вечері. Риба - це чудовий додаток до класичної окрошки, оскільки вона додає більше протеїну та здорових жирів до страви. Квас у цьому рецепті є основою традиційної української кухні та додає характерний смак цій страві. Якщо ви не можете знайти хлібний квас, можна використовувати замінник, який легко знайти в магазинах. Ця окрошка може бути подана як головна страва або як додаткова до літнього барбекю або пікніку з друзями та родиною. Насолоджуйтеся свіжістю та смаком цієї здорової та ситної страви у спекотний літній день!