Інгредієнти:
- 500 г риби за вашим смаком
- 1,5 л хлібного квасу
- 4 ст.л. зеленої цибулі, дрібненько нарізаної
- 3 свіжих огірки, очищених від шкірки та нарізаних кубиками
- ½ ст. сметани на кожну порцію (за бажанням)
- 2 яйця
- сіль, перець, гірчиця - за смаком
- зелень петрушки - за бажанням
Рецепт приготування:
- Відваріть рибу заздалегідь до готовності та охолодіть.
- Нарізайте готову рибу та очищені від шкірки свіжі огірки на кубики. Тонко нашинкуйте зелену цибулю та розітріть з сіллю, щоб утворився сік.
- Зваріть яйця вкруту, охолодіть та зніміть шкаралупу. Поріжте яйця навпіл або дрібно нашинкуйте.
- В тарілці змішайте яйця, зелену цибулю, гірчицю, сіль та перець. Додайте квас та добре перемішайте. Додайте підготовлену рибу та огірки, добре розмішайте. Прикрасьте зеленню петрушки. Подавайте зі сметаною.
Окрошка з рибою - це свіжа та легка страва, яка стане ідеальним варіантом для літньої вечері. Риба - це чудовий додаток до класичної окрошки, оскільки вона додає більше протеїну та здорових жирів до страви. Квас у цьому рецепті є основою традиційної української кухні та додає характерний смак цій страві. Якщо ви не можете знайти хлібний квас, можна використовувати замінник, який легко знайти в магазинах. Ця окрошка може бути подана як головна страва або як додаткова до літнього барбекю або пікніку з друзями та родиною. Насолоджуйтеся свіжістю та смаком цієї здорової та ситної страви у спекотний літній день!