Інгредієнти:
- хміль – 15 г
- вода – 20 л
- ячмінний солод – 2 кг
- пшеничний солод – 3 кг
- пивні дріжджі – 15 г
Рецепт приготування:
- Змішуємо пшеничний і ячмінний солод, викладаємо в велику каструлю. Розміщуємо на середньому вогні та продовжуємо нагрівати суміш до температури 36 градусів.
- Отриману суміш намагаємося витримувати протягом 1,5 години при температурі 65 градусів.
- Кожні 10 хвилин починаємо поступово підвищувати температуру. Одразу ж приступаємо до проціджування в окрему ємність усього утвореного сусла.
- Додаємо в нього необхідну кількість хмелю і знову розміщуємо на повільному вогні. Варимо суміш протягом 1,5 години.
- Сусло охолоджуємо якнайшвидше до температури приблизно 26 градусів. Подрібнюємо дріжджі ножем, додаємо у рідину. Витримуємо все під гідрозатвором протягом чотирнадцяти днів.
- Готове пшеничне пиво карбонізуємо. Після чого залишається розлити готовий напій по чистим скляним пляшкам. Залишаємо в такому вигляді на два тижні, після чого готовий алкогольний напій охолоджуємо та подаємо до столу.
Доповнення до рецепту:
Приготування домашнього пива – це захоплюючий процес, який дозволяє експериментувати з різними інгредієнтами та методами варіння. Щоб зробити ваше пиво ще більш унікальним, можна спробувати додавати різні спеції, такі як коріандр, імбир, цитрусові шкірки або навіть фрукти на різних етапах варіння. Також можна змінювати пропорції хмелю та солоду, щоб досягти бажаного рівня гіркоти та солодкості. Експериментуйте з різними видами дріжджів, щоб змінити ароматичний профіль вашого пива. Ключ до успіху в домашньому пивоварінні – терпіння та творчий підхід!