Інгредієнти:
- різноманітні мелені спеції
- оливкова олія
- морква - 1 шт.
- Сіль
- просіяне пшеничне борошно - 3 ст.л.
- сирі курячі яйця - 4 шт.
- гарбузова м'якоть - 560 г
- зубчики часнику
Рецепт приготування:
- Підготуйте необхідну кількість гарбузової м'якоті, потім натріть її, приправте різними спеціями, додайте оливкову олію, подрібнений часник, перемішайте руками, після чого залиште гарбуз на тридцять хвилин для маринування.
- У цей же час моркву, попередньо очищену, потрібно натерти не дуже дрібно, після чого від курячих жовтків необхідно відокремити білки і в окремих ємностях їх збити.
- Пшеничне борошно для приготування овочевих оладій з гарбузом потрібно використовувати в невеликих кількостях, так як воно буде потрібне лише для склеювання.
- Як тільки гарбузова маса промаринується, відіжміть її та з'єднайте з борошном, потім додайте натерту моркву і збиті жовтки разом з білковою сумішшю. Руками перемішайте все. Невеликими порціями викладайте гарбузову масу в сковорідку, обсмажуйте по три хвилини з кожного боку на дуже гарячій олії. Після того, як пікантні овочеві оладки з гарбузом будуть повністю готові, викладіть їх на велику плоску тарілку, потім приправте рубаною зеленню і подавайте відразу до столу.
Додаткова інформація:
Гарбузові оладки - це чудовий спосіб додати різноманіття до осіннього меню. Гарбуз - це не лише смачно, але й корисно, адже він багатий на вітаміни A і C, які покращують зір та імунітет. Спеції, такі як кориця, мускатний горіх або карі, можуть додати унікального смаку та аромату. Цей рецепт можна адаптувати, додавши інші овочі або навіть фрукти, щоб створити нові варіації смаку.